Wie macht man gekochtes Qiucai köstlich?
Qiucai (Okra) ist ein saisonales Gemüse im Sommer und Herbst. Es hat einen knackigen und zarten Geschmack und ist reich an Nährstoffen. Es eignet sich besonders zum kochenden Kochen. Gekochtes Qiucai behält nicht nur seinen ursprünglichen Geschmack, sondern auch die Nährstoffe weitestgehend. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Einführung in die Zubereitung eines köstlichen gekochten Qiu Cai sowie relevante Daten und Tipps.
1. Zubereitung der Zutaten für gekochtes Qiucai
Für die Zubereitung von gekochtem Qiucai sind folgende Zutaten erforderlich:
| Zutaten | Dosierung | Bemerkung |
|---|---|---|
| Okra | 300g | Wählen Sie frische, zarte grüne Okraschoten |
| klares Wasser | Angemessener Betrag | Wird zum Blanchieren verwendet |
| Salz | 1 TL | Erhöhen Sie den Grundgeschmack |
| Speiseöl | 1 TL | Behalten Sie die Farbe Grün der Okra |
| gehackter Knoblauch | Angemessener Betrag | zum Würzen |
| leichte Sojasauce | 2 Esslöffel | Dip-Sauce |
| Sesamöl | 1 TL | Geschmack hinzufügen |
2. Die Produktionsschritte von Bai Zhuo Qiucai
1.Verarbeitung von Okra: Waschen Sie die Okra und schneiden Sie den Stiel mit einem Messer ab (achten Sie darauf, die Samen nicht anzuschneiden, um Schleimverlust zu vermeiden).
2.Wasser blanchieren: Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen, 1 TL Salz und 1 TL Speiseöl hinzufügen, die Okra 1-2 Minuten im Wasser blanchieren (die Zeit sollte nicht zu lang sein, sonst wird der Geschmack weich).
3.unterkühltes Wasser: Nehmen Sie die blanchierte Okraschote heraus und weichen Sie sie sofort in Eiswasser oder kaltem Wasser ein, um die knackige Textur und die smaragdgrüne Farbe zu erhalten.
4.Bereiten Sie die Dip-Sauce vor: Gehackten Knoblauch, helle Sojasauce und Sesamöl mischen, gut umrühren und als Dip-Sauce verwenden.
5.Überzug: Okra abtropfen lassen, auf einen Teller legen und mit Dip-Sauce servieren.
3. Nährwert von Baizhuo Qiucai
Okra ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Kalzium, Kalium und anderen Nährstoffen. Bei der gekochten Kochmethode bleiben die Nährstoffe weitestgehend erhalten. Das Folgende ist die Hauptnährstoffzusammensetzungsliste von Okra:
| Nährwertangaben | Inhalt pro 100g |
|---|---|
| Hitze | 33 kcal |
| Protein | 2 Gramm |
| Ballaststoffe | 3,9 Gramm |
| Vitamin C | 21 mg |
| Kalzium | 45 mg |
| Kalium | 280 mg |
4. Tipps zum Blanchieren von Herbst-Cai
1.Wählen Sie Okra: Versuchen Sie, Okra zu wählen, das 8–10 cm lang ist, eine hellgrüne Farbe hat und keine Flecken auf der Oberfläche aufweist. Eine solche Okra wird zarter sein.
2.Blanchierzeit: Die Blanchierzeit von Okra sollte nicht zu lang sein, nur 1-2 Minuten, sonst verliert es seine knackige und zarte Textur.
3.Farbe behalten: Die Zugabe von Salz und Speiseöl beim Blanchieren kann dazu beitragen, dass die Okra ihre smaragdgrüne Farbe behält.
4.Dip-Kombinationen: Neben gehacktem Knoblauch und heller Sojasauce können Sie je nach persönlichem Geschmack auch Chiliöl oder Essig hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
5. Häufig gestellte Fragen zu Bai Zhuo Qiucai
F: Muss der Schleim auf der Oberfläche von Okra entfernt werden?
A: Keine Notwendigkeit. Der Schleim der Okra ist reich an Pektin und Ballaststoffen, was sich positiv auf den Körper auswirkt und nur einfaches Waschen erfordert.
F: Kann Okra roh gegessen werden?
A: Ja, aber wenn es roh gegessen wird, schmeckt es adstringierend. Es wird empfohlen, es vor dem Verzehr zu blanchieren.
F: Welche Grundnahrungsmittel eignen sich für gekochtes Qiucai?
A: Gekochtes Qiucai hat einen erfrischenden Geschmack und passt zu Grundnahrungsmitteln wie Reis, Brei oder Nudeln.
Abschluss
Gekochtes Qiucai ist ein einfaches, leicht zuzubereitendes und nahrhaftes hausgemachtes Gericht. Mit den oben genannten Schritten und Tipps werden Sie auf jeden Fall in der Lage sein, Qiucai mit ausgezeichnetem Geschmack und Aroma zuzubereiten. Kommen Sie und probieren Sie es aus!
Überprüfen Sie die Details
Überprüfen Sie die Details
de
