Wie man Chaoshan-Suppennudelsuppe macht

Wie man Chaoshan-Suppennudelsuppe macht

Chaoshan-Nudelsuppe ist eine traditionelle Delikatesse in der Region Chaoshan in Guangdong, die für ihre köstliche Suppenbasis und reichhaltigen Zutaten bekannt ist. Wenn Sie eine authentische Schüssel Chaoshan-Nudelsuppe zubereiten möchten, ist die Suppenbasis der Schlüssel. Im Folgenden finden Sie eine Zusammenstellung aktueller Themen und aktueller Inhalte zu Chaoshan-Suppennudeln im Internet der letzten 10 Tage. Es kombiniert traditionelle Praktiken und verbesserte Methoden, die von Internetnutzern heiß diskutiert werden, um Ihnen eine detaillierte Analyse der Suppenbasis-Herstellungstechniken für Chaoshan-Suppennudeln zu bieten.

1. Die Kernrohstoffe der Chaoshan-Nudelsuppenbasis

Die Suppenbasis der Chaoshan-Nudelsuppe ist „frisch, duftend und klar“ und besteht normalerweise aus Schweineknochen, Hühnerknochen oder Meeresfrüchten als Hauptzutaten, kombiniert mit einer Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen. Die folgenden Hauptzutaten sind üblich:

2. Die Schritte zur Herstellung der Chaoshan-Nudelsuppenbasis

1.Lebensmittel vorverarbeiten: Blanchieren Sie die Schweine- und Hühnerknochen, um den Blutschaum zu entfernen, und weichen Sie die Jakobsmuscheln und getrockneten Garnelen vorher in Wasser ein.

2.Machen Sie Vorrat: Die blanchierten Knochen in den Topf geben, ausreichend Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und 4–6 Stunden köcheln lassen.

3.Gewürze hinzufügen: Während des Garvorgangs Ingwer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Gewürzpäckchen (Sternanis, Zimt, Lorbeerblätter usw.) hinzufügen. Achten Sie darauf, nicht zu viele Gewürze zu verwenden, um den köstlichen Geschmack der Suppe nicht zu überdecken.

4.Würze: Nachdem die Suppe gekocht ist, fügen Sie je nach Geschmack Fischsauce, Salz und eine kleine Menge Kandiszucker hinzu und passen Sie die Salzigkeit je nach persönlichem Geschmack an.

5.Filter: Die Knochen und Gewürzreste in der Suppe abseihen, um den klaren Suppenboden zu erhalten.

3. Verbesserungsmethoden, die von Internetnutzern heiß diskutiert werden

In den letzten 10 Tagen haben in der Diskussion um die Chaoshan-Nudelsuppenbasis die folgenden Verbesserungsmethoden große Aufmerksamkeit erregt:

1.Fügen Sie Meeresfrüchte-Elemente hinzu: Fügen Sie zusätzlich zu den traditionellen Schweine- und Hühnerknochen getrocknete kleine Fische, Austern oder getrockneten Tintenfisch hinzu, um die Suppenbasis mehrschichtig zu machen.

2.Verwenden Sie einen Schnellkochtopf: Für Büroangestellte, die wenig Zeit haben, kann die Verwendung eines Schnellkochtopfs zum Kochen der Suppenbasis die Zeit verkürzen, Sie müssen jedoch auf die Hitzekontrolle achten.

3.Vegetarische Variante der Suppenbasis: Hergestellt aus Pilzen, Mais, Karotten und anderen Obst- und Gemüsesorten, um den Bedürfnissen von Vegetariern gerecht zu werden.

4. Fertigkeiten zur Konservierung von Suppenbasis

1.Gekühlte Lagerung: Den Suppenboden abseihen und in einen luftdichten Behälter geben. Im Kühlschrank ist es 3-4 Tage haltbar.

2.Kryokonservierung: Den Suppenboden in kleine Portionen teilen und einfrieren. Es kann 1 Monat lang gelagert werden. Sie können es direkt bei der Verwendung erhitzen.

3.Konzentrierte Suppenbasis: Den Suppenboden dick aufkochen, abkühlen lassen und einfrieren. Fügen Sie bei der Verwendung Wasser hinzu, um es zu verdünnen.

5. Häufig gestellte Fragen

1.Warum ist die Suppenbasis nicht frisch genug?Hinweis: Es kann sein, dass die Garzeit nicht ausreicht oder die Hauptzutaten nicht frisch genug sind. Es empfiehlt sich, die Garzeit zu verlängern und hochwertige Zutaten zu verwenden.

2.Was tun, wenn die Suppenbasis zu fett ist?: Nach dem Kochen die Suppe abkühlen lassen und das Öl von der Oberfläche abschöpfen.

3.Wie macht man die Suppenbasis klarer?: Entfernen Sie beim Blanchieren den Blutschaum gründlich, halten Sie die Hitze während des Kochvorgangs niedrig und vermeiden Sie heftiges Kochen.

Mit den oben genannten Schritten und Techniken können Sie ganz einfach zu Hause eine authentische Chaoshan-Nudelsuppenbasis zubereiten. Ganz gleich, ob es sich um eine traditionelle Schweineknochensuppe oder eine verbesserte Version einer Meeresfrüchtesuppe handelt, der Schlüssel liegt in der geduldigen Zubereitung und der Auswahl der Zutaten. Probieren Sie es aus!