Was tun mit den ganzen Schweinefüßen?

Titel: Was man mit ganzen Schweinehufen machen kann – eine vollständige Anleitung von der Reinigung bis zum Kochen

Schweinefüße sind für viele Menschen eine Lieblingszutat. Sie sind nicht nur reich an Geschmack, sondern auch reich an Kollagen. Doch der Umgang mit den ganzen Schweinefüßen bereitet vielen Menschen Kopfzerbrechen. In diesem Artikel erhalten Sie eine detaillierte Analyse der Verarbeitungsschritte von Schweinefüßen und fügen die aktuellen Themen und Inhalte im Internet der letzten 10 Tage hinzu, damit Sie die Kochkünste von Schweinefüßen problemlos erlernen können.

1. Verarbeitungsschritte von Schweinefüßen

1.Saubere Schweinefüße: Auf der Oberfläche von Schweinefüßen befinden sich häufig Haare und Schmutz, die zum Entfernen der Haare mit einem Messer abgekratzt oder am Feuer geröstet und anschließend wiederholt mit klarem Wasser abgespült werden müssen.

2.Blanchieren, um den Geruch zu entfernen: Die Schweinefüße in kaltes Wasser legen, Ingwerscheiben und Kochwein hinzufügen, bei starker Hitze kochen, den Schaum abschöpfen, 5 Minuten blanchieren und herausnehmen.

3.Schneidvorgang: Schweinefüße können je nach Kochbedarf in Stücke geschnitten oder intakt gelassen werden. Achten Sie beim Schneiden auf die Verbindungsstellen, damit diese sich leichter trennen lassen.

4.Kochmethode: Schweinefüße können geschmort, gedünstet, mariniert oder gegrillt werden, jede Methode hat ihren eigenen, einzigartigen Geschmack.

2. Aktuelle Themen und Inhalte im gesamten Netzwerk in den letzten 10 Tagen

3. Empfohlene klassische Garmethoden für Schweinefüße

1.Geschmorte Schweinefüße: Die blanchierten Schweinefüße in Öl goldbraun braten, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kandiszucker, Sternanis und andere Gewürze hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.

2.Mit Sojabohnen geschmorte Schweinefüße: Schweinefüße und Sojabohnen werden zusammen gedünstet. Die Suppe ist reichhaltig und nahrhaft und besonders für den Verzehr im Winter geeignet.

3.Geschmorte Schweinefüße: Zum Marinieren von Schweinefüßen alte Salzlake oder selbstgemachte Salzlake verwenden. Es ist voller Geschmack. Es ist besser, es nach dem Abkühlen in Scheiben zu schneiden und zu essen.

4.Gegrillte Schweinefüße: Die geschmorten Schweinefüße mit Honig oder Soße bestreichen und im Ofen backen, bis die Oberfläche knusprig und die Außenseite knusprig und die Innenseite zart ist.

4. Häufig gestellte Fragen zur Behandlung von Schweinefüßen

1.Warum riechen Schweinefüße nach Fisch?: Der Fischgeruch entsteht hauptsächlich durch Blut und Verunreinigungen. Durch die Zugabe von Ingwerscheiben und kochendem Wein beim Blanchieren kann der Fischgeruch wirksam entfernt werden.

2.Was soll ich tun, wenn die Schweinefüße beim Schmoren nicht zart sind?: Es wird empfohlen, einen Schnellkochtopf zu verwenden oder die Schmorzeit zu verlängern. Sie können auch eine kleine Menge Essig hinzufügen, um es weicher zu machen.

3.Wie konserviert man Schweinefüße?: Rohe Schweinefüße können eingefroren und gelagert werden. Es wird empfohlen, gekochte Speisen im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb von 3 Tagen zu verzehren.

5. Fazit

Die Verarbeitung von Schweinefüßen ist nicht kompliziert. Solange Sie die Fähigkeiten des Putzens, Blanchierens, Schneidens und Kochens beherrschen, können Sie problemlos köstliche Gerichte zubereiten. Ob geschmort, gedünstet oder mariniert, Schweinefüße können das Highlight auf dem Esstisch sein. Ich hoffe, dieser Artikel kann Ihnen eine praktische Hilfe sein, probieren Sie es aus!